チポトレ・メキシカン・グリル（Chipotle Mexican Grill, Inc.、通称チポトレ）は、米国発の多国籍ファストカジュアルレストランチェーンです。顧客の目の前で注文に応じて作るボウル、タコス、ミッション・ブリトーを主力としています。2025年12月時点で、店舗数は4,000店です。 社名は、燻製・乾燥させたハラペーニョ唐辛子を意味するナワトル語の「chipotle」に由来します。チポトレは、ファストカジュアル業態の先駆的チェーンの一つとされています。 同社は1993年7月13日にスティーブ・エルズ氏によって設立されました。エルズ氏は創業者であり、会長兼CEOも務めました。シェフとして働いていた際にサンフランシスコのミッション地区でタケリアやブリトー店を訪れたことが、開業のきっかけとなりました。エルズ氏は、新鮮な食材を使っても迅速に料理を提供できることを顧客に示したいと考えていました。 1998年にマクドナルドが主要投資家となった時点で、チポトレの店舗数は16店でした。マクドナルドが2006年にチポトレ株を完全に売却するまでに、店舗数は500店超に拡大しました。2015年には、店舗数が2,000店を超え、純利益は4億7,560万米ドル、従業員数は4万5,000人超となりました。